Encontrar la hamburguesa perfecta es una tarea complicada ya que podemos encontrar hamburguesas cualquier punto del planeta, tanto en hamburgueserías, como en bares y cafeterías, en puestos callejeros o en restaurantes de categoría. Acompáñanos en esta vuelta al mundo probando hamburguesas, para descubrir las mejores.  Leer más…

La pasión es clave en cada trabajo, es donde se ve a los verdaderos profesionales que viven cada detalle que hacen. David Muñoz, el cocinero y responsable de los fogones del restaurante Diverxo, es una de esas personas que transmiten un placer a la hora de hablar de su labor diaria.

Diverxo está considerado uno de los mejor restaurantes de Madrid y de España en la actualidad. Recién galardonado con su segunda estrella Michelín, David Muñoz es el ejemplo de la innovación en un sector como es el de la restauración que sigue contando con personalidades brillantes que mantienen viva la esencia de la cocina.

En esta entrevista en vídeo, David Muñoz nos habla de cómo comenzó a dedicarse a la hostelería, motivado desde pequeño por haber ido al restaurante Viridiana, de Abraham García. El cocinero madrileño defiende una creatividad sin humo detrás, una cocina con personalidad, divertida y sorprendente. Él pretende una cocina que sea una experiencia para el consumidor. Y sobre todo: el plato primero tiene que estar muy bueno. Sin ese detalle básico no sirven de nada otros conceptos.

En 1001 Experiencias | Aprendiendo a disfrutar de un buen cocktail con Diego Cabrera, barman
En 1001 Experiencias | Cinco restaurantes que no te debes perder en la vida

¿Qué puede buscar un restaurante para destacarse? La buena gastronomía va más allá de los fogones y las firmas de autor en cada sabor servido. Busca distinguirse, busca el gran valor de poder hacerlo en el momento. Un barman te aconseja, te recomienda, tiene la suficiente psicología para crear personalmente un sabor particular para cada momento. “La coctelería es como cocinar en frío, al minuto”, nos cuenta Diego Cabrera, reconocido barman de la escena de sabores madrileña.

En Le Cabrera da rienda suelta a los cocktails de firma personal. En el video que os traemos hoy en 1001 Experiencias, Diego nos cuenta cómo surge el proceso creativo para crear un cocktail, qué los hace únicos y qué pasos son necesarios para llenar de estilo y exclusividad cada copa que el cliente demanda. Rodeado de glamour, aquí cada momento es especial: desde la celebración de una exitosa reunión, lo que comienza como una reunión de amigos que augura una larga y mítica noche o esa cita romántica perfecta cargada de elegancia.

¿Qué cocktail es el más adecuado para cada momento? Diego Cabrera nos cuenta sus recomendaciones personales para distintas situaciones y alguna de ellas pudimos probarlas. Y si hay algo que nos quedó claro es que repetiremos a vivir la experiencia de tomar un buen cocktail en cada ocasión que el cuerpo nos lo pida.

En 1001 Experiencias | Cinco restaurantes que no te debes perder en la vida
En 1001 Experiencias | Seduce el paladar con un cóctel de Javier de las Muelas

El Hansik, si hubiese que resumir toda la cocina coreana en una sola palabra esa sería la palabra. Hansik es el nombre que recibe una forma de cocinar pero también una filosofía de vida a través de los alimentos. Este es el camino para descubrir la cocina coreana.

La cocina coreana se basa en sus virtudes principales que son la armonía de sus sabores y sus aportes a la salud. A través del Hansik buscan otorgar alto valor a la tradición e historia creando y manteniendo una cultura de la alimentación sana.

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Dicen que la gastronomía argentina se reduce a carne, carne y más carne. Y lo dicen así sin más, tan sueltos de cuerpo, como si fuera poco. Y es verdad… en parte. La cocina argentina se basa en el ingrediente que más amamos los seres carnívoros. Sin embargo, las cualidades de nuestra mesa no se agotan en un trozo de carne asada (¡con lo buena que está!) sino que hay un amplio abanico de posibilidades si quieres sumergirte a fondo en la mesa argentina.

Es que hablar de gastronomía argentina es hablar de mezclas, yuxtaposiciones, combinaciones e influencias llevadas al Río de la Plata por los inmigrantes en los siglos XIX y XX. Rusos, alemanes, judíos, griegos, libaneses, españoles o italianos llevaron sus recetas, sus especias, sus formas de cocinar, sus gustos propios. Los donaron a una herencia común, que sumó los aportes de la propia América con sus pimientos, sus papas, maices y tomates. ¿El resultado? Un cocoliche gastronómico que cautiva a unos y otros porque todos encuentran algún sabor familiar. Leer más…

Estos días son momentos para cuidarse. Para cuidarse y disfrutar. Sin tener que trabajar, o menos, al menos, de vacaciones o con la familia, que a veces no son cosas compatibles. Lo ideal es escaparse de la rutina diaria y cuidarse como pocos días hacemos. Un buen viaje y sobre todo: un buen hotel. Mejor aún si éste tiene 7 estrellas.

Después de escoger restaurante en Nueva York con Armani, de recorrernos Normandía llegó el momento de descansar en el Town House Seven Star Galleria, una experiencia de lujo. Leer más…

Hoy vamos a darle una vuelta de tuerca a vivir una experiencia. Y vamos a poner el Do de pecho es las experiencias pasadas y que parece que ya no lo son tanto. O al menos, parece que la gente no se vuelve loca por disfrutar con esas comidas que antes nos hacían envidiar las mesas donde se servían. Os voy a hablar de algunas comidas que fueron grandes experiencias, pero que ya no lo son tanto, si no se les sabe añadir, al menos, un ingrediente especial.

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Estos días son de comidas, cenas, fiestas y de estar con la familia o con los amigos más cercanos. Sí, también con los compañeros de trabajo; no se puede tener todo. La idea es intentar vivir una experiencia única con todo lo que hagamos de ahí que la elección de un gran restaurante de lujo se antoja como un primer paso indispensable.

Quienes estéis por Nueva York durante esta Navidad podéis acercaros a la Quinta Avenida, en la cual encontraréis el restaurante de Armani situado en el edificio de su primera concept store en Estados Unidos, un edificio en pleno centro de Manhattan, en el último piso pero aislado del ruido exterior. Un ambiente único y de relax. Leer más…

Hoy en día tomarse un cóctel no es novedad, la novedad y la verdadera experiencia está en tomarse un buen cóctel. Es un pequeño matiz que no se aprende a diferenciar hasta que llegas un día a ese punto que lo cambia todo. Lo bueno y lo malo. Y es que tomarse un cóctel de Javier de las Muelas es una experiencia que un amante de los momentos irrepetibles debe probar en su vida.

Además tenemos la suerte de que un cóctel es algo bastante más asequible para todos, por lo que encima podemos repetir ese momento en más de una ocasión. Y nos ahorramos esas listas de espera para poder reservar en los mejores restaurantes del mundo. Unos cócteles que están a la altura de los mejores menús degustación, pero que podemos probar sin las mismas dificultades. ¿Qué más podemos pedir?

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Mesa en Can Roca

En nuestro esfuerzo por que viváis experiencias únicas vamos a invitaros a que hagáis un viaje por cinco de los mejores restaurantes de España, y por lo tanto podríamos decir del mundo. Que para algo la gastronomía española está en la élite mundial.

Después de que el maestro de la cocina y el que sostenía con un poder casi hegemónico, Ferran Adrià, decidiese cerrar El Bulli como tal y crear The Bulli Foundation, parece que se nos ha quedado un vacío de poder difícil de llenar. Pero nada más lejos de la realidad, lo que tenemos es más posibilidades de ver lo que otros cocineros están creando, verdadero arte en la cocina.

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