Experiencias míticas

La cocina como experiencia con David Muñoz de Diverxo

La pasión es clave en cada trabajo, es donde se ve a los verdaderos profesionales que viven cada detalle que hacen. David Muñoz, el cocinero y responsable de los fogones del restaurante Diverxo, es una de esas personas que transmiten un placer a la hora de hablar de su labor diaria.

Diverxo está considerado uno de los mejor restaurantes de Madrid y de España en la actualidad. Recién galardonado con su segunda estrella Michelín, David Muñoz es el ejemplo de la innovación en un sector como es el de la restauración que sigue contando con personalidades brillantes que mantienen viva la esencia de la cocina.

En esta entrevista en vídeo, David Muñoz nos habla de cómo comenzó a dedicarse a la hostelería, motivado desde pequeño por haber ido al restaurante Viridiana, de Abraham García. El cocinero madrileño defiende una creatividad sin humo detrás, una cocina con personalidad, divertida y sorprendente. Él pretende una cocina que sea una experiencia para el consumidor. Y sobre todo: el plato primero tiene que estar muy bueno. Sin ese detalle básico no sirven de nada otros conceptos.

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Comentarios

  1. Comentario by Keith Richards, de niño mimado y tímido a teddy boy - febrero 25, 2012 03:43 pm

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  2. Comentario by Vive con estilo: la agenda semanal de Trendencias (XXVIII) - La Isla Buscada - febrero 25, 2012 09:59 pm

    [...] el sofá podemos ver la entrevista en vídeo al cocinero David Muñoz de Diverxo, uno de los chefs más destacados de la cocina española. Su restaurante en Madrid es de los que [...]

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  3. Comentario by Vive con estilo: la agenda semanal de Trendencias (XXVIII) - Lanzamientos, Eventos y Campañas - febrero 26, 2012 03:19 am

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  4. Comentario by "Lo más difícil es hacer cocina con personalidad", entrevista a David Muñoz, chef de DiverXO | Cocinas y recetas - abril 23, 2012 08:04 am

    [...] personalidad, que sea única y, en su caso, también divertida. Os dejo con la entrevista. Vía | 1001 Experiencias Más información | Restaurante DiverXO En Directo al Paladar | Hamburguesa Nostra nació [...]

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